必需脂肪酸的功能是什么?

by Patrick Ong

 

必需脂肪酸的功能是什么？

必需脂肪酸在全身有很多功能，它们包括：

  • 产生能量. ：根据一项在丹麦进行的对运动员的研究发现，在一个月的时间之内，每一位运动员按每50磅体重每天摄入一汤匙养生油配方，在这种油里的欧米茄-3和欧米茄-6混合比例为2：1。实验结果显示，这些运动员的体力增加了40%，甚或60%。另外这些运动员能够比以前运动更长的时间才耗尽精力，从疲劳中恢复的时间更短，还能增加运动量而不会过劳，他们受伤后伤口愈合的速度更快，肌肉增长速度加快，关节疼痛也比以前少见。

    因摄取这种养生油而精力改善的情形，也在非运动员和较年长的人群中看到。EFA混合油也能改善人的思维耐久力。     
  • 脑功能. ：在我们所从事的有关这种混合油的研究中，我们发现混合油能普遍地改善脑功能。其他人对EFA的研究也显示该物质有健脑的功能。这些健脑功能包括：情绪比较乐观、忧郁症消退、比较平静、比较能够承受压力、过动症削减、思想更为集中，思维过程更敏捷、学习时间缩短、智力改善、专注力增加以及动作的协调能力改善。 

    要维持良好的视力也需要EFA。对有精神疾病的人来说，EFA可以减少精神分裂症病人的幻觉，使病人情绪乐观、消除忧郁，改善躁郁症和强迫症患者的症状，以及改善老年痴呆症和自闭症患者的大脑功能。
  • 皮肤、毛发和指甲. ：EFA对皮肤、毛发和指甲的正常生长都是必需的。它们使皮肤湿润并防止干燥。
  • 癌症 ：欧米茄-3 EFA可以降低罹患癌症的风险。
  • 心血管疾病(CVD). ：欧米茄-3可以减少大多数的心血管疾病危险因子。这些因子包括血脂增高(三酸甘油酯血浓度增加)、血压增高、血小板粘度增加、纤维蛋白原及脂蛋白的增加。欧米茄-3还能保持我们动脉管壁内面的光滑。欧米茄-3和欧米茄-6可以保持心跳规则。
  • 糖尿病. ：胰岛素的正常功能需要EPA。 欧米茄-3可以增加糖尿病人对胰岛素的敏感度。
  • 减肥作用. ：欧米茄-6能够轻度减少人体内脂肪的生成，而欧米茄-3则会更有效地减少人体内脂肪的生成。它们还能增加人体对脂肪的燃烧和热量的产生，并将人体对葡萄糖的燃烧转换成脂肪燃烧。饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸以及反式脂肪酸对减肥没有帮助。糖类物质会觸發人体增产脂肪。淀粉也会导致体重过重。
  • 消化. ：EPA可以改善肠道的健康，减少肠道的炎症，并可减少会导致过敏症的肠漏症候群。
  • 过敏症. ：EFA可以减少过敏的症状。如果配合使用富含蛋白消化酵素的消化性酵素则效果更佳。
  • 炎症. ：欧米茄-3可以减少炎症。消化酵素对此也有帮助。
  • 自身免疫性疾病. ：欧米茄-3对自体免疫性疾病患者的高亢免疫反应具有抑制作用。
  • Injury. 损伤：EFA可以加速损伤的愈合。
  • 骨质中的矿物质. ： 欧米茄-3可以促进骨矿物质的保留，因此可以抑制骨质疏松。
  • 精神压力. ：借着把血清素的产量调到最适量，EFA能够改善对精神压力的反应。据报导，在补充了EFA后，人们感觉更加平和，比较不容易感到压力，可以更心平气和地应付有压力的状况，而且较少发脾气。
  • 睡眠. ：EFA可以改善某些人的睡眠。
  • 荷尔蒙. ：EFA可以改善荷尔蒙的功能。人体荷尔蒙的浓度可能下降，但其功能仍然保持正常。因此，EFA减轻了分泌腺的负荷。
  • 人体器官. ：人体肝、肾的正常功能需要EFA。
  • 生殖。 男性精子的形成、女性月经周期及怀孕都需要EFA。
如果我们对好的油脂摄入不足会有什么后果？

简单地说，身体每一部份都会逐渐衰退并崩溃。没有一种细胞、组织或器官能够在缺乏健康油脂的情况下发挥正常的功能。

以下是缺乏健康油脂时会出现的症状：

  • 皮肤干燥
  • 便秘
  • 精力差
  • 毛发变脆或脱落
  • 指甲生长不良
  • 肝脏和肾脏功能恶化
  • 由于大脑功能衰退而导致行为上的变化
  • 分泌腺枯竭
  • 免疫系统衰退，导致更多的感染、伤口愈合不良以以及癌症发生率的增加。
  • 消化系统的问题，炎症，肠道涨气、过敏、自体免疫性疾病
  • 骨质矿物质的流失
  • 生殖系统的疾病：男性不育及女性流产
  • 儿童生长迟缓
  • 由于神经的退化而出现上下肢体的刺痛感
  • 视力和学习的障碍
  • 胰岛素阻抗性阿
  • 体重过重的风险增加
  • 罹患癌症的风险增加
  • 罹患心血管疾病的风险增加
  • 应对压力的能力降低
  • 精神病患的症状增加
  • 肺功能降低
  • 组织氧化作用降低
人体内的必需脂肪酸是如何分布的？

必需脂肪酸在体内分布所用的载体和胆固醇所用的载体是相同的。它们存在于乳糜微粒、VLDL、LDL、IDL、HDL及其他载体中。实际上，每个必需脂肪酸分子必须和一个胆固醇分子勾连在一起，胆固醇才能被这些载体运送。

脂肪在水性系统(如我们的血液)中是通过加入卵磷脂而被载运到各处的。由于油脂和水在正常情况下无法混合，但加入了卵磷脂后油脂和水就很容易混合了。这是由于卵磷脂分子的一端为水溶性而另一端则为脂溶性的缘故。所以，卵磷脂在水和油之间充当的是一种界面物质。

蛋白质和矿物质也作为载体参与运送脂肪酸到人体各部位。

 

人们会不会摄入过量的必需脂肪酸？

如果人体所摄入的欧米茄-3必需脂肪酸超过了全部热量的12-15%，人体会透过代谢率的增加来燃烧完这些油脂。除了摄取超过肝脏的承受量而导致恶心现象，或者是因为太接近睡眠时间摄入太多能量而睡不着以外，你不致于会摄取过量的EFA

Back to 中文文章